辛味大根と普通の大根、その違いとは!?

速くおよび自由な 狼と香辛料 ホロの浮世絵木版画『狼桜美人図 ホロ』 版画
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54,000円 180,000円
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大人気エンタメノベル「狼と香辛料」の刊行15周年を記念して、ホロの浮世絵木版画『狼桜美人図 ホロ』【初版限定100枚】の特別な一品です。原作小説のイラストを手掛ける、文倉十氏による描きおろしイラストを元に、浮世絵製作の彫りは、その功績が認められ国から褒章を受けた伝統工芸士、渡辺和夫氏が手掛け、摺りは文化庁の無形文化財選定保存技術協会に所属する摺師の吉田秀男氏が手掛けています。販売開始一分で完売したレアな商品です。額縁には、前面アクリル板に15周年ロゴを印刷した特別仕様。15周年を迎え、さらなる物語の続く「狼と香辛料」、そのメインヒロイン・ホロの新たな魅力がいっぱいに詰まった浮世絵木版画です。仕様商品内容: 木版画1枚、専用額付き、証明書、解説書絵寸:W約227mm × H約360mmサイズ(額):W約413mm×H約528mm×D約35mm和紙:人間国宝 岩野市兵衛 越前生漉奉書彫師:渡辺 和夫摺師:吉田 秀男製造元:株式会社 版三《商品に関するご注意》・職人が手作業で一つずつ制作するため個体差がございます、予めご了承下さい。・制作過程で色ずれや色むら、紙のヨレ等が発生することがございますが、木版画の特徴の一つでもありますので、独特の風合いとしてお楽しみ下さい。・商品画像と実際の商品は多少異なる場合がございます、予めご了承下さい。撮影のため一度プチプチだけ開封しています。未使用品ですのでご安心下さい。購入後のキャンセルはご遠慮ください。
カテゴリー:おもちゃ・ホビー・グッズ>>>美術品>>>版画
商品の状態:新品、未使用
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第二刷限定100枚】狼と香辛料 浮世絵木版画 狼桜美人図 ホロ: 一般商品
狼と香辛料 初回限定版100枚 ホロの浮世絵木版画『狼桜美人図 ホロ』
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辛味大根と大根の違い

辛味大根という大根をご存知ですか?
名前の通り"ピリッ"とした強い辛さが特徴で、見た目はかぶとそっくりで区別がつかない程ですが、立派な大根です。一般的な大根(青首大根と呼ばれます)とは、味も大きさも硬さも水分量も違います。大根と総称していても、辛味大根と青首大根は別の食材です。

辛味大根の生産量が少なくなった理由

日本各地に色彩豊かな多くのその土地ならではの地大根がありました。現在ではスーパーの野菜売り場を見ても、並んでいる大根は青首大根のみという状況です。

辛味大根は生産にも手間がかかります。青首大根は一部が土の上にあるため、大きさが判断しやすく、更に抜きやすいなどのメリットあります。病気にも強いため、育てやすく、収穫もしやすい理想的な大根が青首大根という訳です。一方の辛味大根は、収穫直前でも土の中に埋もれているので、収穫のタイミングがわかりにくいと言われます。

また、消費する側も辛味が苦手な子供でも食べることが出来る大根を求め、青首大根を多く買うようになりました。こうして各地に根付いていた地大根は少なくなり、いつの間にか希少品種と呼ばれるようにもなりました。

辛味大根、まずは大根おろしで

青首大根は、煮ても、焼いても、茹でても美味しく頂ける万能な食材です。一方、辛味大根はアクが強いので青首大根と同じ使い方はおすすめ出来ません。
辛味大根はまず大根おろしにして食べるのがおすすめ。辛味大根は、皮と実の間に栄養成分が多いので出来るだけ皮のまますりおろした方が辛く、また効能も期待出来ます。
Dr.Martens - Dr.Martens

速くおよび自由な 狼と香辛料 ホロの浮世絵木版画『狼桜美人図 ホロ』 版画


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