辛味大根と普通の大根、その違いとは！？
| 数量限定セール 桐ワイド収納BOX2段 高さ27cm チェスト、タンス |
| like1147/alna2-0048-17737-hR0 |
| 5,295円 8,146円 |
本体：（約）幅91×奥行42×高さ27
内寸：<浅>（約）幅88×奥行39×高さ6
<深>（約）幅88×奥行39×高さ13
商品コード：ALNA2-0048
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| 商品 | 【送料無料】 安心の日本製！桐ワイド収納BOX2段 高さ27cm ALNA2-0048 |
| 生産国 | 日本製／九州大川産 |
| 材質 | 主材／本体：天然木（桐材） 天板·底板：天然木桐化粧板 |
| サイズ(cm) | 本体：（約）幅91×奥行42×高さ27 |
| 形式 | 新品、メーカー直送品、完成品 ■送料無料■ （北海道、東北、沖縄、離島は別途送料がかかりますのでご了承ください） |
| カラー | 自然な桐色 |
| 仕様 | たとう紙に入った着物を約8〜9枚収納できます |
| 特徴 | 桐材は内部を一定の湿度に保とうとする働きがあります。 桐衣装箱は大切な衣類の保管に最適です。 着物がたとう紙ごと入る大きさで、 タンスの上や押入れに置ける桐衣装箱です。 家具で有名な九州·大川で生産しています。 |
| 補足 | ※メーカー直送品につき代引決済のお取り扱いがございません。 ご了承ください。 ※画像にはご使用例もございますのでご注意ください。 |
辛味大根と大根の違い
辛味大根という大根をご存知ですか？
名前の通り"ピリッ"とした強い辛さが特徴で、見た目はかぶとそっくりで区別がつかない程ですが、立派な大根です。一般的な大根(青首大根と呼ばれます)とは、味も大きさも硬さも水分量も違います。大根と総称していても、辛味大根と青首大根は別の食材です。
辛味大根の生産量が少なくなった理由
日本各地に色彩豊かな多くのその土地ならではの地大根がありました。現在ではスーパーの野菜売り場を見ても、並んでいる大根は青首大根のみという状況です。
辛味大根は生産にも手間がかかります。青首大根は一部が土の上にあるため、大きさが判断しやすく、更に抜きやすいなどのメリットあります。病気にも強いため、育てやすく、収穫もしやすい理想的な大根が青首大根という訳です。一方の辛味大根は、収穫直前でも土の中に埋もれているので、収穫のタイミングがわかりにくいと言われます。
また、消費する側も辛味が苦手な子供でも食べることが出来る大根を求め、青首大根を多く買うようになりました。こうして各地に根付いていた地大根は少なくなり、いつの間にか希少品種と呼ばれるようにもなりました。
辛味大根、まずは大根おろしで
青首大根は、煮ても、焼いても、茹でても美味しく頂ける万能な食材です。一方、辛味大根はアクが強いので青首大根と同じ使い方はおすすめ出来ません。
辛味大根はまず大根おろしにして食べるのがおすすめ。辛味大根は、皮と実の間に栄養成分が多いので出来るだけ皮のまますりおろした方が辛く、また効能も期待出来ます。
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