辛味大根と普通の大根、その違いとは!?

卸し売り購入 Baccarat - アンティークバカラ 1910-1960「 Compiègne」ワイングラス グラス+カップ
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5,850円 9,000円
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商品説明

コレクション整理のため出品させて頂きます。
大事にコレクション・使用していただける方宜しくお願いいたします。

複数点ございます。必要数をコメント下さい。
状態は全体的に艶もあり美品です。アンティークグラスとして状態は良いと思います。
薄い拭き傷などがある場合がございますが、大きな傷はありません。欠けはありません。

此方は1910年頃から1960年頃まで作成されていた「 Compiègne(コンピエーニュ)」になります。
フランス北部の町から付けられた作品です。
フランス王室の狩場があり、王家とゆかりの深い美しい町です。
此方のグラスもバカラらしい、重厚な作品で美しいです。
あまり出回らない作品です。この機会に如何でしょうか?

1936年以前の物のため刻印はございません。
当時のカタログコピーをお付けいたします。安心してコレクションください。
サイズ:H約15cm 飲み口φ約6cm ボトムφ約6cm 

-アンティークグラスについて。-
エッチングのグラスには飲み口に薬液の着いた跡のあるものがございますが、欠けではございません。
昔のグラスにはハンドメイド特有の小さな気泡や切り離し傷が底にあります。
あくまで100年近いアンティーク商品であることをご理解の上ご購入ください。

ほかにも多数出品中です。宜しければご覧下さい。

あくまで個人出品です。平日は仕事に従事しておりますので、基本決済の翌日、翌々日発送になりますがなるべく早くお届けします。
2021-4-3

商品情報

カテゴリ インテリア/住まい/日用品
› キッチン/食器
› グラス/カップ
サイズ なし
ブランド Baccarat
商品の状態 目立った傷や汚れなし
配送料の負担 着払い
配送方法 ヤマト宅急便
発送日の目安 支払い後、1~2日で発送
発送元の地域 兵庫県

アンティークバカラ 1910-1960「 Compiègne」ワイングラス
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辛味大根と大根の違い

辛味大根という大根をご存知ですか?
名前の通り"ピリッ"とした強い辛さが特徴で、見た目はかぶとそっくりで区別がつかない程ですが、立派な大根です。一般的な大根(青首大根と呼ばれます)とは、味も大きさも硬さも水分量も違います。大根と総称していても、辛味大根と青首大根は別の食材です。

辛味大根の生産量が少なくなった理由

日本各地に色彩豊かな多くのその土地ならではの地大根がありました。現在ではスーパーの野菜売り場を見ても、並んでいる大根は青首大根のみという状況です。

辛味大根は生産にも手間がかかります。青首大根は一部が土の上にあるため、大きさが判断しやすく、更に抜きやすいなどのメリットあります。病気にも強いため、育てやすく、収穫もしやすい理想的な大根が青首大根という訳です。一方の辛味大根は、収穫直前でも土の中に埋もれているので、収穫のタイミングがわかりにくいと言われます。

また、消費する側も辛味が苦手な子供でも食べることが出来る大根を求め、青首大根を多く買うようになりました。こうして各地に根付いていた地大根は少なくなり、いつの間にか希少品種と呼ばれるようにもなりました。

辛味大根、まずは大根おろしで

青首大根は、煮ても、焼いても、茹でても美味しく頂ける万能な食材です。一方、辛味大根はアクが強いので青首大根と同じ使い方はおすすめ出来ません。
辛味大根はまず大根おろしにして食べるのがおすすめ。辛味大根は、皮と実の間に栄養成分が多いので出来るだけ皮のまますりおろした方が辛く、また効能も期待出来ます。
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