辛味大根と普通の大根、その違いとは!?

休日限定 大塚製薬 エクエルパウチ 90日分 3個セット - その他
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商品説明

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迅速・丁寧を心がけておりますのでよろしくお願い致します。

☆商品説明☆
【エクエル】は世界で初めて大豆を乳酸菌で発酵させて作ったエクオール含有食品です。
大豆イソフラボンが腸内細菌によって代謝されて出来るのが【エクオール】という成分。女性の健康と美容に大切な役割を果たしていることがメーカーの長年の研究により明らかになりました。
40代以降の【ゆらぎ期】の健康と美容への貢献が期待されています。

賞味期限は、2021年5月となっております

※香料、保存料 無添加

■1粒(0.66g)当たり
●エネルギー:2.86kcal ●タンパク質:0~0.3g ●脂質:0~0.2g ●炭水化物:0.375g ●S-エクオール2.5mg ●ナトリウム:0~2mg ●大豆イソフラボン(アグリコンとして):1.6mg

■召し上がり方
一日の目安量 4粒

■正午までのご入金の場合、即日中に発送致します

商品情報

カテゴリ コスメ/美容
› コスメ/美容 その他
› その他
ブランド 大塚製薬

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辛味大根と大根の違い

辛味大根という大根をご存知ですか?
名前の通り"ピリッ"とした強い辛さが特徴で、見た目はかぶとそっくりで区別がつかない程ですが、立派な大根です。一般的な大根(青首大根と呼ばれます)とは、味も大きさも硬さも水分量も違います。大根と総称していても、辛味大根と青首大根は別の食材です。

辛味大根の生産量が少なくなった理由

日本各地に色彩豊かな多くのその土地ならではの地大根がありました。現在ではスーパーの野菜売り場を見ても、並んでいる大根は青首大根のみという状況です。

辛味大根は生産にも手間がかかります。青首大根は一部が土の上にあるため、大きさが判断しやすく、更に抜きやすいなどのメリットあります。病気にも強いため、育てやすく、収穫もしやすい理想的な大根が青首大根という訳です。一方の辛味大根は、収穫直前でも土の中に埋もれているので、収穫のタイミングがわかりにくいと言われます。

また、消費する側も辛味が苦手な子供でも食べることが出来る大根を求め、青首大根を多く買うようになりました。こうして各地に根付いていた地大根は少なくなり、いつの間にか希少品種と呼ばれるようにもなりました。

辛味大根、まずは大根おろしで

青首大根は、煮ても、焼いても、茹でても美味しく頂ける万能な食材です。一方、辛味大根はアクが強いので青首大根と同じ使い方はおすすめ出来ません。
辛味大根はまず大根おろしにして食べるのがおすすめ。辛味大根は、皮と実の間に栄養成分が多いので出来るだけ皮のまますりおろした方が辛く、また効能も期待出来ます。
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