辛味大根と普通の大根、その違いとは!?

最も  LOUIS VUITTON ルイヴィトンカップ 小物 ルイヴィトン - その他
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6,370円 9,800円
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商品説明

[カテゴリ]
小物

[ブランド]
LOUIS VUITTON(ルイヴィトン)

[商品名]
ホイッスル

[型番]
M80599

[実寸サイズ]
 

[カラー]
シルバー

[デザイン]
ステンレス製のホイッスル。
LVカップ2000年モデル。
ホイッスル/紐なし
 

[素材]
ステンレス

[コンディションの備考]
【本体】
 ・小傷多数 / くすみ / 小さな汚れ若干 / メッキ剥げ若干

[製造番号・刻印]
なし

[シリアル]
***

[付属品]
なし

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・商品状態の確認(汚れ具合、形状の確認等々)
・お値下げの交渉

商品情報

カテゴリ レディース
› ファッション小物
› その他
サイズ なし
ブランド LOUIS VUITTON
商品の状態 やや傷や汚れあり
配送料の負担 送料込
配送方法 未定
発送日の目安 支払い後、2~3日で発送
発送元の地域 東京都

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辛味大根と大根の違い

辛味大根という大根をご存知ですか?
名前の通り"ピリッ"とした強い辛さが特徴で、見た目はかぶとそっくりで区別がつかない程ですが、立派な大根です。一般的な大根(青首大根と呼ばれます)とは、味も大きさも硬さも水分量も違います。大根と総称していても、辛味大根と青首大根は別の食材です。

辛味大根の生産量が少なくなった理由

日本各地に色彩豊かな多くのその土地ならではの地大根がありました。現在ではスーパーの野菜売り場を見ても、並んでいる大根は青首大根のみという状況です。

辛味大根は生産にも手間がかかります。青首大根は一部が土の上にあるため、大きさが判断しやすく、更に抜きやすいなどのメリットあります。病気にも強いため、育てやすく、収穫もしやすい理想的な大根が青首大根という訳です。一方の辛味大根は、収穫直前でも土の中に埋もれているので、収穫のタイミングがわかりにくいと言われます。

また、消費する側も辛味が苦手な子供でも食べることが出来る大根を求め、青首大根を多く買うようになりました。こうして各地に根付いていた地大根は少なくなり、いつの間にか希少品種と呼ばれるようにもなりました。

辛味大根、まずは大根おろしで

青首大根は、煮ても、焼いても、茹でても美味しく頂ける万能な食材です。一方、辛味大根はアクが強いので青首大根と同じ使い方はおすすめ出来ません。
辛味大根はまず大根おろしにして食べるのがおすすめ。辛味大根は、皮と実の間に栄養成分が多いので出来るだけ皮のまますりおろした方が辛く、また効能も期待出来ます。
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