辛味大根と普通の大根、その違いとは!?

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●座面490×450mm、背もたれ460×470mmの大型のものを採用しているので、ゆったり座れます。 ●背もたれは前後に調節することができるので体の大きい男性でもゆったり座ることができます。 ●背もたれ·座面ロッキング機能付きで、リラックスした姿勢をとることができます。 ●ロッキングの強弱の調整も可能です。ロッキングしない状態で固定することもできます。 ●背もたれの盛り上がりが背中、腰の疲れを低減します。 ■カラー:ブルー ■サイズ:W630×D630×H910〜1000mm 背もたれ/W460×H470mm 座面(座面調節)/W490×D450mm(H450〜540mm) ■重量:14.5kg ■梱包:1個口/630×625×320mm·17.0kg ■出荷形態:ノックダウン組立式 ■材質:張地/布張り(PE/ポリエステル) 主要成形部品/PP(ポリプロピレン)、ナイロン クッション材/ウレタンフォーム キャスター部/ナイロン ■耐荷重量:座面/80kg ■機能:ガス圧リフト装置、 背もたれ·座面ロッキング機能、 背もたれ前後調節

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辛味大根と大根の違い

辛味大根という大根をご存知ですか?
名前の通り"ピリッ"とした強い辛さが特徴で、見た目はかぶとそっくりで区別がつかない程ですが、立派な大根です。一般的な大根(青首大根と呼ばれます)とは、味も大きさも硬さも水分量も違います。大根と総称していても、辛味大根と青首大根は別の食材です。

辛味大根の生産量が少なくなった理由

日本各地に色彩豊かな多くのその土地ならではの地大根がありました。現在ではスーパーの野菜売り場を見ても、並んでいる大根は青首大根のみという状況です。

辛味大根は生産にも手間がかかります。青首大根は一部が土の上にあるため、大きさが判断しやすく、更に抜きやすいなどのメリットあります。病気にも強いため、育てやすく、収穫もしやすい理想的な大根が青首大根という訳です。一方の辛味大根は、収穫直前でも土の中に埋もれているので、収穫のタイミングがわかりにくいと言われます。

また、消費する側も辛味が苦手な子供でも食べることが出来る大根を求め、青首大根を多く買うようになりました。こうして各地に根付いていた地大根は少なくなり、いつの間にか希少品種と呼ばれるようにもなりました。

辛味大根、まずは大根おろしで

青首大根は、煮ても、焼いても、茹でても美味しく頂ける万能な食材です。一方、辛味大根はアクが強いので青首大根と同じ使い方はおすすめ出来ません。
辛味大根はまず大根おろしにして食べるのがおすすめ。辛味大根は、皮と実の間に栄養成分が多いので出来るだけ皮のまますりおろした方が辛く、また効能も期待出来ます。
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