辛味大根と普通の大根、その違いとは!?

【お気に入り】 0.010mm厚 09号 規格袋 【280000枚】FA-09-10 半透明 RoHS指定 食品検査適合 1冊あたり80.1円 200枚x140冊 ゴミ袋、ポリ袋、レジ袋
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33,615円 112,050円

●ブランド:規格袋
●メーカー名:サンキョウプラテック
●商品番号:FA-09-10
●横×縦×厚さ(mm):150x250x0.010
●1冊あたりの枚数:200枚入り
●1箱あたりの冊数(合計枚数):10冊x14小箱入り(28,000枚/箱)
●色:半透明
●材質:HDPE
高密度ポリエチレンのシャカシャカ素材の規格袋9号です。
0.01mm厚で小さいものの仕分けや梱包に役立ちます。
食品対応の袋なので、保存袋としても使用できます。
☆厚生労働省が定める検査基準に適合し、食品に悪影響を及ぼす有害物質が含まれないことを証明していています。(検査機関:一般社団法人 新日本検定協会)
☆食品衛生法·食品、添加物等の規格基準(昭和34年厚生省告知第370号)に適合しています。
☆RoHS指定適合商品です。

商品番号FA-09-10
横×縦×厚さ(mm)150x250x0.010
1冊あたりの枚数200枚入り
1箱あたりの冊数(合計枚数)10冊x14小箱入り(28,000枚/箱)
半透明
材質HDPE

辛味大根と大根の違い

辛味大根という大根をご存知ですか?
名前の通り"ピリッ"とした強い辛さが特徴で、見た目はかぶとそっくりで区別がつかない程ですが、立派な大根です。一般的な大根(青首大根と呼ばれます)とは、味も大きさも硬さも水分量も違います。大根と総称していても、辛味大根と青首大根は別の食材です。

辛味大根の生産量が少なくなった理由

日本各地に色彩豊かな多くのその土地ならではの地大根がありました。現在ではスーパーの野菜売り場を見ても、並んでいる大根は青首大根のみという状況です。

辛味大根は生産にも手間がかかります。青首大根は一部が土の上にあるため、大きさが判断しやすく、更に抜きやすいなどのメリットあります。病気にも強いため、育てやすく、収穫もしやすい理想的な大根が青首大根という訳です。一方の辛味大根は、収穫直前でも土の中に埋もれているので、収穫のタイミングがわかりにくいと言われます。

また、消費する側も辛味が苦手な子供でも食べることが出来る大根を求め、青首大根を多く買うようになりました。こうして各地に根付いていた地大根は少なくなり、いつの間にか希少品種と呼ばれるようにもなりました。

辛味大根、まずは大根おろしで

青首大根は、煮ても、焼いても、茹でても美味しく頂ける万能な食材です。一方、辛味大根はアクが強いので青首大根と同じ使い方はおすすめ出来ません。
辛味大根はまず大根おろしにして食べるのがおすすめ。辛味大根は、皮と実の間に栄養成分が多いので出来るだけ皮のまますりおろした方が辛く、また効能も期待出来ます。
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