辛味大根と普通の大根、その違いとは!?

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〇商品仕様·詳細光源●LED電球小形電球タイプ4.3W1灯(E17)(電球色) ●色温度:2700 K ●〇商品仕様·詳細光源寿命40000時間(光束維持率70%)寸法·質量●幅:210 mm ●高:230 mm ●出しろ:293 mm●質量:1.5 kg仕様·注意事項●器具光束:233 lm ●電圧:100 V ●消費電力:4.3 W ●消費効率:54.1 lm/W●デザイン分類:French Chic●【ガラスカバー】乳白つや消し●【アルミダイカスト】ダークブラウンメタリック●壁直付型、密閉型●Ra80●NaPiOn·明るさセンサ付●壁スイッチ切替(センサ←→連続点灯)●センサ可動範囲〔全方向20度〕●点灯照度調整機能付●40形電球1灯器具相当●密閉型●LED電球専用商品●入力電流(100V時):0.08 A●調光操作不可●写真方向以外取り付け不可

※画像はイメージ画像となります。ご注文の際は必ずメーカーHP等で、型番、色、寸法、製品の仕様·規格等お確かめの上ご注文ください。
※商品の掲載には細心の注意を払っておりますが、ごくまれに誤記述があることがございます。
万が一、相違がある場合にも、表記の【型番】通り手配いたします。
※水栓金具について、メーカーで通水確認を行っている都合上、ごくまれに商品から残留水が出ることがありますが品質に問題はございません。
※保証についてはメーカー保証の範囲内で保証いたします。詳しくは各メーカーの保証書をご確認ください。

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辛味大根と大根の違い

辛味大根という大根をご存知ですか?
名前の通り"ピリッ"とした強い辛さが特徴で、見た目はかぶとそっくりで区別がつかない程ですが、立派な大根です。一般的な大根(青首大根と呼ばれます)とは、味も大きさも硬さも水分量も違います。大根と総称していても、辛味大根と青首大根は別の食材です。

辛味大根の生産量が少なくなった理由

日本各地に色彩豊かな多くのその土地ならではの地大根がありました。現在ではスーパーの野菜売り場を見ても、並んでいる大根は青首大根のみという状況です。

辛味大根は生産にも手間がかかります。青首大根は一部が土の上にあるため、大きさが判断しやすく、更に抜きやすいなどのメリットあります。病気にも強いため、育てやすく、収穫もしやすい理想的な大根が青首大根という訳です。一方の辛味大根は、収穫直前でも土の中に埋もれているので、収穫のタイミングがわかりにくいと言われます。

また、消費する側も辛味が苦手な子供でも食べることが出来る大根を求め、青首大根を多く買うようになりました。こうして各地に根付いていた地大根は少なくなり、いつの間にか希少品種と呼ばれるようにもなりました。

辛味大根、まずは大根おろしで

青首大根は、煮ても、焼いても、茹でても美味しく頂ける万能な食材です。一方、辛味大根はアクが強いので青首大根と同じ使い方はおすすめ出来ません。
辛味大根はまず大根おろしにして食べるのがおすすめ。辛味大根は、皮と実の間に栄養成分が多いので出来るだけ皮のまますりおろした方が辛く、また効能も期待出来ます。
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