辛味大根と普通の大根、その違いとは!?

【​限​定​販​売​】 3分別 ダスト 26.5リットルペール 間仕切りカウンター 幅80cm キッチン収納 レンジ台 ダストボックス ゴミ箱 日本製 完成品 キッチンカウンター
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18,480円 33,600円
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【仕様】
天板:ピアフォルテ
前板:強化プリント紙化粧繊維板
その他:プリント紙化粧繊維板(汚れ防止加工)

【サイズ】
本体:(約)幅80.5×奥行44.5×高さ85.5cm
引出し内寸:上段(約)幅70.5×奥行き34×深さ5(有効内寸8.5)cm

【耐荷重量】
天板:(約)20kg

【商品重量】
(約)29kg

【生産国】
日本製

【備考】
下段内部:蓋付26.5リットルペール×3ヶ付属、取外し可能棚1枚付
コンセント2口合計1500Wまで
完成品


■注意事項■
※北海道、東北、沖縄、離島は送料別途御見積もりになります。
※こちらの商品は大型宅配便の為、配達希望日·時間指定はできません。
※玄関先のお届けになります。
※エレベータなしのマンション等や玄関が2階にある等配送困難な場合、別途費用が掛かりますので予めご確認をお願い致します。



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楽天市場】キッチンカウンター ダストボックス 3分別 引出し付 天板
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辛味大根と大根の違い

辛味大根という大根をご存知ですか?
名前の通り"ピリッ"とした強い辛さが特徴で、見た目はかぶとそっくりで区別がつかない程ですが、立派な大根です。一般的な大根(青首大根と呼ばれます)とは、味も大きさも硬さも水分量も違います。大根と総称していても、辛味大根と青首大根は別の食材です。

辛味大根の生産量が少なくなった理由

日本各地に色彩豊かな多くのその土地ならではの地大根がありました。現在ではスーパーの野菜売り場を見ても、並んでいる大根は青首大根のみという状況です。

辛味大根は生産にも手間がかかります。青首大根は一部が土の上にあるため、大きさが判断しやすく、更に抜きやすいなどのメリットあります。病気にも強いため、育てやすく、収穫もしやすい理想的な大根が青首大根という訳です。一方の辛味大根は、収穫直前でも土の中に埋もれているので、収穫のタイミングがわかりにくいと言われます。

また、消費する側も辛味が苦手な子供でも食べることが出来る大根を求め、青首大根を多く買うようになりました。こうして各地に根付いていた地大根は少なくなり、いつの間にか希少品種と呼ばれるようにもなりました。

辛味大根、まずは大根おろしで

青首大根は、煮ても、焼いても、茹でても美味しく頂ける万能な食材です。一方、辛味大根はアクが強いので青首大根と同じ使い方はおすすめ出来ません。
辛味大根はまず大根おろしにして食べるのがおすすめ。辛味大根は、皮と実の間に栄養成分が多いので出来るだけ皮のまますりおろした方が辛く、また効能も期待出来ます。
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