辛味大根と普通の大根、その違いとは!?

プレゼントを選ぼう! 5段 1800X571XH2100 SM3型SUS棚 TRUSCO 単体 トラスコ中山(株) ) SM3-7665 ( 机上ラック
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113,782円 379,272円
MuslimsAgainstSharia4Belgium ~ Umar Mirza

[特長]
●ボルトを1本も使用しないボルトレス構造のため組立簡単。
●耐久性·安全性に優れています。
●柱を共通で使える増結構造によりコストダウンがはかれます。
[仕様]
●間口(mm):1800
●奥行(mm):571
●有効間口(mm):1740
●棚段数(段):5段
●タイプ:単体型
●ステンレスボルトレス300kg/段 H2100×W1800×D571-天地5段 単体型
[材質/仕上]
●本体:ステンレス(SUS304)
●ベース:ポリプロピレン(再生100%使用)
[注意]
●集中荷重になりますと耐荷重能力は半減します。必ず均等に荷重を分布させてご使用ください。
●連結型のみではご使用できません。
●車上渡しのため、お客様での荷降ろしが必要です。

特長:
ボルトを1本も使用しないボルトレス構造のため組立簡単。
耐久性·安全性に優れています。
柱を共通で使える増結構造によりコストダウンがはかれます。


仕様:
間口(mm):1800
奥行(mm):571
有効間口(mm):1740
棚段数(段):5段
タイプ:単体型


材質/仕上:
本体:ステンレス(SUS304)
ベース:ポリプロピレン(再生100%使用)


MuslimsAgainstSharia4Belgium ~ Umar Mirza

辛味大根と大根の違い

辛味大根という大根をご存知ですか?
名前の通り"ピリッ"とした強い辛さが特徴で、見た目はかぶとそっくりで区別がつかない程ですが、立派な大根です。一般的な大根(青首大根と呼ばれます)とは、味も大きさも硬さも水分量も違います。大根と総称していても、辛味大根と青首大根は別の食材です。

辛味大根の生産量が少なくなった理由

日本各地に色彩豊かな多くのその土地ならではの地大根がありました。現在ではスーパーの野菜売り場を見ても、並んでいる大根は青首大根のみという状況です。

辛味大根は生産にも手間がかかります。青首大根は一部が土の上にあるため、大きさが判断しやすく、更に抜きやすいなどのメリットあります。病気にも強いため、育てやすく、収穫もしやすい理想的な大根が青首大根という訳です。一方の辛味大根は、収穫直前でも土の中に埋もれているので、収穫のタイミングがわかりにくいと言われます。

また、消費する側も辛味が苦手な子供でも食べることが出来る大根を求め、青首大根を多く買うようになりました。こうして各地に根付いていた地大根は少なくなり、いつの間にか希少品種と呼ばれるようにもなりました。

辛味大根、まずは大根おろしで

青首大根は、煮ても、焼いても、茹でても美味しく頂ける万能な食材です。一方、辛味大根はアクが強いので青首大根と同じ使い方はおすすめ出来ません。
辛味大根はまず大根おろしにして食べるのがおすすめ。辛味大根は、皮と実の間に栄養成分が多いので出来るだけ皮のまますりおろした方が辛く、また効能も期待出来ます。
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