辛味大根と普通の大根、その違いとは!?

人気の新作 WEDGWOOD - ウェッジウッド ワイルドストロベリー4点セット 食器
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7,200円 12,000円
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商品説明

カップ&ソーサー×2 
皿 直径14.5cm
カップ 直径8.3cm 高さ7cm

シュガーポット×1
直径9cm 高さ6cm

クリーマー×1
直径8cm 高さ5cm

カップ&ソーサーは1~2回使用しました。
傷や破損はございませんが、1個のカップの底に薄く汚れが見えます。(写真7枚目)

シュガーポットとクリーマーは未使用です。

カップボードに長期保管してありました商品となります。  
素人の判断ですがキレイな状態だと思います。
箱はございません。

ご購入ご検討よろしくお願いいたします

商品情報

カテゴリ インテリア/住まい/日用品
› キッチン/食器
› 食器
サイズ なし
ブランド WEDGWOOD
商品の状態 未使用に近い
配送料の負担 送料込
配送方法 かんたんラクマパック(日本郵便)
発送日の目安 支払い後、2~3日で発送
発送元の地域 奈良県

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辛味大根と大根の違い

辛味大根という大根をご存知ですか?
名前の通り"ピリッ"とした強い辛さが特徴で、見た目はかぶとそっくりで区別がつかない程ですが、立派な大根です。一般的な大根(青首大根と呼ばれます)とは、味も大きさも硬さも水分量も違います。大根と総称していても、辛味大根と青首大根は別の食材です。

辛味大根の生産量が少なくなった理由

日本各地に色彩豊かな多くのその土地ならではの地大根がありました。現在ではスーパーの野菜売り場を見ても、並んでいる大根は青首大根のみという状況です。

辛味大根は生産にも手間がかかります。青首大根は一部が土の上にあるため、大きさが判断しやすく、更に抜きやすいなどのメリットあります。病気にも強いため、育てやすく、収穫もしやすい理想的な大根が青首大根という訳です。一方の辛味大根は、収穫直前でも土の中に埋もれているので、収穫のタイミングがわかりにくいと言われます。

また、消費する側も辛味が苦手な子供でも食べることが出来る大根を求め、青首大根を多く買うようになりました。こうして各地に根付いていた地大根は少なくなり、いつの間にか希少品種と呼ばれるようにもなりました。

辛味大根、まずは大根おろしで

青首大根は、煮ても、焼いても、茹でても美味しく頂ける万能な食材です。一方、辛味大根はアクが強いので青首大根と同じ使い方はおすすめ出来ません。
辛味大根はまず大根おろしにして食べるのがおすすめ。辛味大根は、皮と実の間に栄養成分が多いので出来るだけ皮のまますりおろした方が辛く、また効能も期待出来ます。
ボークス ドール ヘッドDWC02

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